駿大の森から

豊かな自然に恵まれる駿河台大学(埼玉県飯能市)。
大学の森の自然と私たちが取り組む森林保全の活動を発信していきます。

イタヤカエデからメープルウォーター

2014-02-24 10:35:48 | 駿大の里山での活動
イタヤカエデが蓄えた糖分を含んだ樹液=メープルウォーターを分けてもらうため、採取口をとりつけました。

取り付けから数日後、雪に埋もれたタンクには3リットル以上のメープルウォーターがたまっていました。

さっそくメープルシロップ作り。
ことこと煮ること7時間ほど。
ちょっと煮詰めすぎたせいで、できたメープルシロップは20mlほど。
ホットケーキ2枚分位でしょうか^^;

大変な作業ですね…(ひ)