豚肩ロースの白ワイン煮 グレービーソース添え

昨日無理をしたせいか、今朝、再び発熱、さらに咳も出始めました。
会社をお休みしてふせっておりました。
お気楽父が幼稚園の送迎をやってくれたので今日は全員そろって８時前にはご飯です。

あまり立ちっぱなしの料理はしんどかったので、全面を塩コショウしてこんがり焼いた豚肩ロースを圧力鍋で白ワインと、ローリエ、白菜を放り込み煮ました。
沸騰したら３０分弱火、１５分放置です。

ソースはなんちゃってグレービーソース。　肉をとりあげた残りの煮汁にブイヨン１個、といた片栗粉を入れて煮詰めました。

圧力鍋が作ってくれた柔らかーいお肉。６００グラムの塊りが長男のお腹に吸い込まれていきます。　私は風邪、お気楽父は花粉症、次男は眠くてグズグズ・・・長男が一人元気でがんばって食らいついています。

昔はこのくらいの風邪、無理しても乗り切れたのに・・最近はだめですね～。
ガタガタです。

お気楽父・・・スギ花粉症が今年も始まったようです。

「目も鼻も出して洗いたい！だじげてくれ～～！」

本日は雨なのに本当につらそうで、ついに飲み薬を服用しました。
３年愛用した花粉よけのゴーグルに亀裂がはいっております。
早く新しいゴーグルを買わないと大変なことになりそうです。
またこの季節がやってまいりました。