野菜の味がわかる次男に捧げる紫玉ねぎの生サラダ

お友達から送っていただいた紫玉ねぎ。
我が家で玉ねぎはサラダでいただくことはあまりないのだが、
送ってくれたお友達に生で召し上がれとすすめられたこともあり、
紫玉ねぎと水菜の生サラダにすることに決定。

そして丹精こめて育てられたその玉ねぎの色はあまりにも綺麗な紫色で、
さくっと半分に包丁をいれるとその瑞々しさといったら
火をいれないでと主張している。

「生しかない！」

氷水でさらして水菜と合える。大きく削ってある鰹節をこんもりかけて
実家から送ってきたさっぱりしたシモン芋のドレッシングでいただく。

これは大人向きかなと思いきや、
我が家のベジタリアン次男が食す。
「甘い！」
そうなの、そうなの、君はやっぱり素材のおいしさがわかるのね。

次男は、その一言のあと、無言でその素材を味わっていた。

しゃり、しゃり、しゃり、しゃり、・・・・