アクアパッツァ 2011-09-27 22:37:56 | うちごはん Italy おもてなし料理にぴったりなアクアパッツァ。簡単でゴージャス。 お魚はお店でさばいてもらえるから、あとは焼いて煮込むだけです。 両面を焼いたら、あさりとプチトマトとお水をいれて煮込みます。 ポイントは焼く前にお魚にしっかり塩をふる。 アタマの部分をしっかり焼くとさらに旨みがでます。 できあがり~。 オリープを入れたりドライトマトを使ったりとバリエーションはいろいろありますが、一番シンプルなパターンです。いろどりにイタリアンパセリをパラリ。