アクアパッツァ

おもてなし料理にぴったりなアクアパッツァ。簡単でゴージャス。
お魚はお店でさばいてもらえるから、あとは焼いて煮込むだけです。
両面を焼いたら、あさりとプチトマトとお水をいれて煮込みます。



ポイントは焼く前にお魚にしっかり塩をふる。
アタマの部分をしっかり焼くとさらに旨みがでます。

できあがり～。
オリープを入れたりドライトマトを使ったりとバリエーションはいろいろありますが、一番シンプルなパターンです。いろどりにイタリアンパセリをパラリ。