カプレーゼ風トマトスープ

完熟トマトを入手したので、冷製スープ。
材料はトマトとたまねぎのみ、水は入れません。調味料は塩こしょうとビネガーを少々。
ミキサーしたあとていねいに漉します。



本日は水牛のモッツァレラを合わせて、イタリアンの前菜風に。