12月のパン教室

12月はクリスマススペシャルメニュー。
ハムとチーズをはさんだカルツォーネ。


イタリアのパン、パネトーネ。大と小。


先生のおうちはクリスマス～♪

11月のパン教室

久しぶりにパン教室に参加。天然酵母のしろくまパン。
今日はワインのつまみ的な２品です。

スパイスカンパーニュ。
全粒粉やライ麦入りの生地にシナモン、クローブ、カルダモンなど、スパイスとくるみ入りです。
思ったほどスパイシィでもないので、もっと入れてもよかったかも。



もうひとつはクランベリー入りの生地にクリームチーズを入れ込んだプチパン。
ほんのりした甘味とチーズの塩味がすごく合ってます。




・・・続き・・・
お持ち帰り生地で焼きました。
２つに分割して、くるみはなし。発酵かごもないので、そこはテキに。
やっぱりクープの思い切りが悪いなァ

今月のしろくまパン

今月のパン教室。
ミューズリーブレッド


カレンズ。生地がやわらかくてまるめるのが大変。
夏はパンづくりもすばやくやらないと。

ベーグル＠しろくまパン

いつものパン教室に参加。
今月はチャリティーレッスンということで、ちょっと変則的になってました。
ドライイーストでこねて、焼いて、試食には先生のをいただいて、自分で作った５個はお持ち帰りです。



市販のベーグルよりやわらかい感じです。表面つやつや、２時間あまりで、上手にできて満足度高し。

天然酵母のパン教室

久しぶりにパン教室に参加です。
天然酵母でいっつもおいしいしろくまパンです。
もともとおともだちなので、教室というかおしゃべりというか・・・今回は地震のことでたくさんお話しました。。
今日のメニューは
豆乳白パン

桜餡の折込パン

でした。
お持ち帰りたくさんありがとうございます。

持ち帰った豆乳パンの生地は半分はそのまま、残りは黒胡椒をふって夕食のお供にしてみました。