梅干し

　　　　コロナ禍も五輪もよそに夏の陽を浴びて庭辺に梅干し作る

　コロナ感染者が日本中のあちこちで増える中、東京五輪は連日熱戦が繰り広げられていて、日本の金メダル獲得も次々と続いています。でもテレビに釘づけになってばかりもいられなくて、気になっていた梅漬けを干して梅干を作りました。今年は紫蘇の生育が悪かったので紫蘇抜きにしました。梅干しは三日三晩というので、この三日間皮を破かないように夏の陽を浴びながらたびたびひっくり返しました。おかげで、柔らかくて皺の無い美味しそうな梅干しが完成しました。