梅干し

先日買った梅を、家の中で広げて追熟させていました。

１・５ｋｇは傷んでいて、正味４・５ｋｇを漬けこみました。



今年で３回目です。

一回目塩分１８％で漬けて、出来上がりは果肉が無く、皮と種の梅干しでした。

二回目は塩分１６％で、果肉も有り美味しく出来上がりました。

今年の梅は今までより小ぶりです。

さぁ、今年はどんな梅干しが出来るか楽しみです。




苗を６８円で買って、ダメ元で鉢に植えたけれど、

私の身長位に成長して、鈴なりに実をたくさん付けています。

ミニトマト君、ダメ元を返上して、頑張っています。