『2016鷹長(タカチョウ) 菩提もと(ボダイモト) 純米酒（火入）』

【新着情報！】6/24(fri)

『2016鷹長(タカチョウ)　菩提もと(ボダイモト)　純米酒（火入）』

◆冷やして良し！常温がベスト！否、燗は最高に旨いかも!?（笑）

（※生酒は瞬く間に完売となり失礼しました（汗））

　「風の森」醸造元の油長酒造の地元銘柄に「鷹長」があります。「鷹長」にもいろいろな
タイプのお酒がありますが、奈良県独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒の「菩提元」は、
この「鷹長」銘柄で蔵出しされます。

　「菩提元」は、「風の森」とはタイプの違う、発酵ガスを微量しか含有していない濃厚旨口
純米酒です。「風の森」ファンの方は是非、一度チャレンジしてみてください。

（※今回は火入です！　保管も常温で可！）

【菩提もと造りとは】

　室町時代（1400年代）に奈良菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。製造工程で
生米を使用するを特徴としています。正暦寺・寺領の米と水を用い、境内より分離した「正暦
寺乳酸菌」「正暦寺酵母」の働きにより酒母を造り、これに近代醸造法を融合させた奈良県
独自の地域特性のある濃厚旨口の純米酒です。

　また、この菩提もとの醸造技術は正暦寺において、後世に継承されるという文化的側面も
あわせもつものです。

　是非、濃厚でたっぷりな甘旨味があるのに3.2ある酸のおかげで後口スッキリと不思議な
味わいで、いつまでも味わいたく盃が進みキケンな「鷹長　菩提もと（火入）」を舌感してください（笑）

『2016鷹長(タカチョウ)　菩提もと(ボダイモト)　純米酒（火入）』

■クラス／菩提元(ボダイモト)純米無濾過生原酒

●使用原料米／菩提山町産 ヒノヒカリ100%使用

●精米歩合／70%　●酵母／正暦寺酵母

●日本酒度／-25.0　●酸度／3.2　●アルコール度／17.0%

●産地／奈良県御所市

★価格1800ml＝3,000円（税別）

★価格720ml＝1,500円（税別）

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/kazenomori-takacho.html