【新着情報！】2/6(tue)
『2017 風の森 ALPHA TYPE3 「世界への架け橋」 純米大吟醸火入酒』入荷！
★「空飛ぶ 風の森」コト「ALPHA TYPE3」NEWボトル（丸太瓶）で堂々入荷！
「風の森」唯一の無濾過無加水火入原酒
2017年に全日空ANA FAST CLASS/BUSINESS CLASS機内で提供されました！
風の森 ALPHA TYPE3 Ver.4 14ヵ月ぶりにリリース開始です！
※Ver.1の八反使用は2015年2月数量限定発売→完売
※Ver.2の八反錦使用は2015年11月数量限定発売です。
※Ver.3の八反錦使用は2016年10月数量限定発売です。
※Ver.4の今回分の八反錦使用は2018年2月数量限定発売です。
◆テーマは「世界への架け橋」
搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒。
これを安定的な品質で、世界中のお客様にも楽しんでいただけるよう設計しました。
従来の”風の森”では行っていない、火入れ、の操作を行っています。
しかし、まるで搾りたての様なイキイキとした味わいをお楽しみいただけるのが特徴です。
◆風の森シリーズの中でも唯一の火入酒です！
火入酒は1863年に葡萄酒の保存性を高める為にフランスのルイ・パスツールが低温殺菌法を
見い出したことが語源となり「火入」＝"パストライズ"と呼ばれていますが、我が国では、何とその
300年前の1568年に奈良の興福寺で僧坊酒（僧侶が造った酒）が火入酒として生産されていました。
奈良の寺院における画期的な技術に敬意を表して、平成の世のフレッシュな火入酒で乾杯！してください（笑）
『2017 風の森 ALPHA TYPE3 「世界への架け橋」 純米大吟醸火入酒 720ml』
■クラス／純米大吟醸無濾過火入原酒
●使用原料米／広島県産 八反錦 100%使用
●精米歩合／50％
●日本酒度／━ ●酸度／━ ●アルコール度／14度
●使用酵母／K-7系
●もろみ日数／32日
●産地／奈良県御所市中本町
★価格720ml瓶のみの発売＝1,800円（税別）※カートンなし
※◎火入酒ですが酒質保持のため冷蔵庫、冷暗所で保管して下さい。
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