『大倉 山廃特別純米（愛山70%）直汲み無濾過生原酒 2021BY』

【新着情報！2-1】1/22(sun)

『大倉　山廃特別純米（愛山70%）直汲み無濾過生原酒　2021BY』

◆H29BY以来5年ぶりに協会701号酵母を使用した愛山が登場！　

　山廃のパイオニア＝大倉本家より「愛山」が入荷！
　
　時代に左右されず濃醇旨口酒を醸し続ける大倉本家よりH29BY以来5年ぶりに
協会701号酵母を使用した愛山が蔵出しされました。（※3年前のR01BYは協会8号酵母仕様でした！）

　世間の愛山を使用したお酒の傾向は、上品で福与かな旨味と言うイメージですが・・・。

　大倉本家が醸すと大倉らしい濃醇で旨口と言うより旨辛口に仕上がっています。
そしてこの凝縮した旨辛味は、口中に広がり、キレと共に仄かな余韻が続き、またひと口と口にしたくなる味わいです。

　開栓初日は後口に苦辛味もありますが、二日目には旨辛味となり経日変化も楽しめるお酒になっています。

　是非、ガス感と濃醇で旨辛味とキレ、余韻ある直汲みの愛山をお試しください。

『大倉　山廃特別純米（愛山70%）直汲み無濾過生原酒　2021BY』
クラス／山廃特別純米直汲み無濾過生原酒
●使用原料米／愛山
●精米歩合／70%　
●酵母／協会701号
●日本酒度／+7.0
●酸度／2.3
●アルコール度／17.0%
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）

https://www.hyotan.co.jp/

『大倉 山廃特別純米（雄町70％）直汲み 2021BY』

【新着情報！】10/12(wed)

『大倉　山廃特別純米（雄町70％）直汲み　2021BY』

◆大倉の真骨頂～山廃特別純米70％雄町！

　待望の"雄町70%"しかも”直汲み”の無濾過生原酒です！　

　開栓して呑んで納得！　円熟味を帯びて満を持しての蔵出しされたこのお酒は、
ジュワ～っと旨く呑み応えも抜群で、高酸酒党の方を唸らせること間違いなしの酒質に仕上がっています。

　開栓後の経日変化で、日増しに味が乗って来る嬉しい一献です！

　是非、舌の上で転がる酸から、味乗りする酸までお楽しみください(笑)

『大倉　山廃特別純米（雄町70％）直汲み　2021BY』
■クラス／山廃特別純米無濾過生原酒
●使用原料米／岡山県産雄町　100％使用　
●精米歩合／70%
●日本酒度／+2.0
●酸度／2.8　
●アルコール度／17.0～18.0%
●使用酵母／協会701号
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝2,800円（税込3,080円）
★価格720ml＝1,400円（税込1,540円）

https://www.hyotan.co.jp/

R03BY 篠峯 凛々（りんりん） 純米吟醸 無濾過生原酒』

【新着情報！】5/12（木)

『R03BY 篠峯　凛々（りんりん）　 純米吟醸　無濾過生原酒』

◆上品で凛とした旨辛味あるキレイな美酒
　
　微炭酸系でジュシーかつ酸のキレが凛々しく、キンキンに冷やしても
輪郭あるしっかりした芯のある味わいで、瓶姿も白フロスト瓶に青地に
白文字の清涼感あるラベルで当に夏向けです。

『R03BY 篠峯　凛々（りんりん）　 純米吟醸　無濾過生原酒』
■クラス／純米吟醸無濾過生原酒
●使用原料米／赤磐雄町100%
●精米歩合／60％　
●日本酒度／＋4.0　
●酸度／2.1
●アルコール度／16.0%
●酵母／協会9号
●産地／奈良県御所市
★価格1800ml＝3,000円（税込3,300円）
★価格720ml＝1,500円（税込1,650円）

https://www.hyotan.co.jp/

『R03BY 香露 純米酒 涼酒（りょうしゅ）』

【新着情報！】5/1(sun)

『R03BY 香露　純米酒　涼酒（りょうしゅ）』

◆数字の9を当て込んだ斬新なラベルの限定夏酒が早くも入荷！

「香露」醸造元の熊本県酒造研究所と言えばお堅いイメージですが、一昨年から飛んでいます！
斬新なラベルの限定夏酒の発売です！四合（720ml）瓶のみの発売でその名も「涼酒（りょうしゅ）」。
「涼」の漢字の「京」の「口」を9号酵母発祥蔵らしく数字「9」を当て込んでいます。

　そして今期より1800mlが追加発売となりました！　

　【蔵元コメント】
　熊本県オリジナル酒米「華錦」と「熊本酵母」を使用した醪を、上槽後、
低温で30日弱 貯蔵し軽い熟成を経て、熱酒瓶詰（1回火入）し、瓶貯蔵させた逸品です。
夏に心地よい爽やかな酸味と、フレッシュ感を楽しめる香露の夏限定酒です。

『R03BY 香露　純米酒　涼酒（りょうしゅ）』
■クラス／純米酒（一回火））
●使用原料米／華錦（熊本県産）
●精米歩合／65%　　
●酵母／熊本酵母
●日本酒度／+5.0
●酸度／1.8
●アルコール度／14.0%
●産地／熊本県熊本市島崎
★価格1800ml瓶＝2,545円（税込2,800円）
★価格720ml瓶＝1,273円（税込1,400円）

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「先祖返りひだみのり」と初リリース「千本錦」が入荷！

【新着情報！】4/28(thu)

『2022年4月27日蔵出し R03BY Ｗ（ダブリュー）先祖返りひだみのり　純米無濾過生原酒』
『2022年4月27日蔵出し R03BY Ｗ（ダブリュー）千本錦　純米無濾過生原酒』

◆R03BY　W（ダブリュー）純米無濾過生原酒シリーズ　
第八弾にして最後の二酒「先祖返りひだみのり」と初リリース「千本錦」が入荷！

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