久しぶりにナカムラクリニックさんのnoteを拝見していたら､興味深い記事があった。
以下、少し引用・・・・・要約は下です
腐った水、たとえば電子レンジで加熱しその後冷ました水を植物に与えると、植物はことごとく枯れてしまう。
対照実験として、ストーブで沸騰させその後冷ました水を用意する。
地植えの植物でも同じである。
毎日それぞれの植物に、電子レンジ冷まし水、ストーブ冷まし水を与え、成長を記録すると、電子レンジ冷まし水を与えた植物は9日目に枯れてしまった。
小学生が自由研究でやるのにうってつけのテーマだろう。誰にでも検証可能な簡単な実験でありながら、その意味するところは強烈である。つまり、水は電子レンジによる加熱で「腐る」ということだ。
イギリスで猫を使った研究がある。猫に電子レンジを使って調理したもの(水も含め)のみを食べさせたところ、全匹1か月以内に餓死した(ヘンデル博士、フェレイラ博士の実験)。
加熱、という外形だけに目を向けてはいけない。炎による加熱は数十万年前からあった。何らかの熱源があり、そこから熱力学の法則によってじわじわと周囲に熱が伝播する現象である。一方、電子レンジによる加熱は、発明からまだ100年も経っていない。1秒間に24億5千万回振動するマイクロ波を照射することで、対象物の内部にある水分子を揺さぶる。これにより分子同士に激しい摩擦が起こり温度が上がる。
なるほど、対象物の温度が上がった、という点だけを見ると、火で温めようが電子レンジで温めようがどちらも同じように見える。しかし、マイクロ波による加熱は分子に異変を起こし、自然界に存在しない構造異性体が生じることになる。
・・・・・・・・・・引用終わり・・・・・・・・・・
要約
レンチンすると水は腐る。
それを植物にやると枯れて腐るし、ネコにそれのみ（レンチンしたもののみ）食べさせたり飲ませたりすると死ぬ。
一見、対象物の温度が上がったので、火のそれと同じに見えるが、マイクロ波による加熱は分子に異変を起こし、自然界に存在しない構造異性体が生じることになる。
要するに、レンチンしたものだけ飲食していると人間も体調を崩すということ。
これ、昔から言われていますね。
私は、これが怖くて、ずっと電子レンジを持っていませんでした。
さすがに、今はあります。
しかし、最小限の使用にしています。
若い人で、コンビニご飯が主食でいつもレンチンしてもらって、持って帰って食べるという人は今時はかなりいそうですが、絶対に身体によくない。
レンチンは、ほどほどに！
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実家にタッパ２つおかず宅配三年。
その後、母の認知症が進行した昨年春先からプレートに盛りつけて運ぶようになって、一年半あまりが過ぎた。（もう五年近く実家におかずの運び屋しているわけだ！）
時々倦怠期。いや・・・めんどくさいわ。となるけど・・・・
この夏はケアマネさんに、宅配を頼むこともできますよ、といわれたけど、いわゆる「介護弁当宅配」に任せる気はない､今のところない。
それは、このレンチン問題があるから。それと、パンフレットとかネットで見ても、こぎれいにまとまってはいるけど、栄養バランスもよろしいとはいうけれど、あまりおいしそうじゃないというか､食物の精気が何か感じられない。どこの国からきた材料？冷凍品？的な気配を感じるから。こぎれいでなくても、地元の産直で買った食材がいい､正しい食だと思っているのだ。
健やかな命=きれいな空気・よい水・正しい食。正気な心。
だと思っている。
YouTubeで、レンチンだけでつくるお弁当とかおかずというチャンネルがあったりするけど、そして登録者も多いけど､いかがなものか。
先日のおかず宅配です↓
★上の小さなお弁当箱は、お昼用。
母も義妹もおはぎが好きなので、時々こんな感じになる。
（原信の）おはぎの隣のチキン何とか？これも原信の出来合いのおかず。これはチンしました。
★下は夕飯用。
左の炒め物は、安いときに買って切って入れておく冷凍野菜と豚肉の塩麹炒め
上から、里芋の煮っ転がしゴマまぶし・キノコの佃煮（上のお弁当にも里芋の煮たのは入っているが、ゴマまぶししてない､こういうごまかしもあり(^_^)）
赤大根の酢の物・カリフラワーの甘酢漬け
夕飯用は電子レンジはつかってない。炒め物以外は、時間があるときに火を使って作っておく常備菜。
実は
ただ今、おかず宅配料理倦怠期です。だから、気分がのっているときにつくっている常備菜を活用。ま、自分も食べますし。
プレートで運ぶようになってから老母・義妹とも定期検診以外の通院はしていない。やっぱり、食は健康の基本だと確信している最中。
母は､9月に日赤でガン手術後（2018年9月）の定期検診だったのだが、血液数値はK（カリウム）やや高かっただけであとは正常。
こういういうのを励みに自分をもり立てています。
出来合いの介護弁当はできる限り食べさせたくはない､と思っています。
もう一度書きます
健やかな命=きれいな空気・よい水・正しい食。正気な心。
レン・チンしたものはあまり食べないのがよろしい、ほどほどに。
