魂麺14周年記念大創業祭、2日目は幻の信州黄金シャモ白湯ラーメン、創作限定のファンタジスタ店主が手掛けた自信作‼️

月末、火曜日の朝、おはようございます😃

3日間連続の魂麺14周年記念創業祭.中日、2日目は、幻の信州黄金シャモの白湯ラーメン。

昨年末の秋田、比内地鶏の白湯ラーメンも驚きのバランス最高のラーメンでしたが、今回も粘度を抑えて、サラッとした中で信州黄金シャモの旨みを丁寧に抽出させた一杯。合わせる自家製麺は加水率32%の細麺で、白湯スープとの相性もバッチリ。

替え玉とも思いましたが、特製の黄金シャモと伊達ザクラポークのチャーシュー7枚に、半味玉が結構なボディブローで、断念。

魂麺大創業祭、堪能出来ました。今日の最終日は、信州黄金シャモのつけ麺が登場。こちらも楽しそうですね。