ハナキンナイトは、南池袋大勝軒へ。
ここは今年の３月に惜しまれつつ再開発で閉店した東池袋大勝軒（山岸一雄氏）の１番弟子が経営するお店です。
店内は奥に細長いカウンター席メインのお店です。
もりそば（つけ麺をここではもりそばと言います）６５０円に、トッピングで豚解し（１５０円）を券売機で購入。
さすが大勝軒です、麺は大鍋で泳がせながら茹でて、茹で上がった麺を大きなザルで冷水で締めてます。麺が . . . 本文を読む
１１月１５日の朝の日テレ「スッキリ」という番組で、ラーメン屋さんのデザート特集がありました。
合計３軒のラーメン屋さんが紹介されましたが、その中で菜のブランマンジェ（２５０円）もVTRで出演しました。
旬のフルーツ等の食材を使用する事で季節感を出したかったというブランマンジェのバリエーションは３０種類以上。
そうです、日替わりで頂けます。
写真は、栗とマスカルポーネチーズのブランマンジェで . . . 本文を読む
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