昨晩のモクヨルの館長です～

「昨晩のモクヨルの館長です～」 昨晩は「菜＠本八幡」にGO！しまして、12月の限定を頂きました。 今回は温つけ麺に鶏がら+寒シジミで出汁を摂ったギリシア産の塩味のツケダレに、別皿でチーズや柿のコンポート、黒トリュフが出てきます。 温つけ麺のスープは牛蒡で出汁を摂ってまして、この熱々のスープが最後はスープ割にもなるという最近流行りのスタイルを取り入れています。 最初はノーマルで頂いて、後半はツケ . . . 本文を読む