蝶豆

蝶豆（バタフライピー、クリトリア）　マメ科蝶豆属　タイ原産　ツル性植物　

花期　　6～10月
耐寒性　弱い
耐暑性　強い

青色色素デルフィニディンが含まれていて、搾り汁はお菓子の染料として使われる。
花の部分はポリフェノールの一種アントシアンニンが主成分。
若くて柔らかい未熟なさやの豆は食用にできる。（もったいなくてできない）
花は染料、葉は飼料に利用できる。 

７月１１日

８月４日

８月２２日

 ８月２２日

９月１日　シワシワの袋のような蕾 

ブルーの色の花が好き。
目が覚めるような濃い群青色に近い青。
遠くから見ると朝顔に似ているけど葉の形が全く異なる。



11月15日

 

たくさん種を採りました。来年はたくさん咲かそう