酒造大学！

今日は，こんな格好をさせていただきました♪



「丹杜」とはなんぞや！？

丹波杜氏組合です♪

昨年度，教育コミュニケーション実践論という授業で，
私と宮元先生が担当した班は
「酒造りの伝承におけるコミュニケーション」について探究しました。

その過程で，
大学近くにある
「神結」さん，「富久錦」さんという昔ながらの造り酒屋さんに出向き，
インタビューをさせていただきました。
（↑院生の活動です）

そのご縁で，毎年，杜氏さんが集われる「酒造大学」の１コマに
院生の研究成果を発表させていただくことになりました。

・・・ですが，コースのHPの更新を怠っており，
内容紹介のリンクを貼ることができません。
（コースのHPも私が担当しているので・・・しまった。。。汗）

５０分の持ち時間のうち，前半は院生の発表，
後半は富久錦の先代杜氏・小林信男さんおよび今の杜氏・村崎哲也さんを交えての座談会。

こういう門外漢の者が出かけて，しかも座談会を交えて，という形式は
初の試みだったらしく，組合の方々もどうなることやら…と思っておられた様子。

でも，活動していた院生たちがしっかりと準備をしてくれていて発表はばっちり！
それをふまえての杜氏のお二方のお話もうまいぐあいに絡められたのではないかと。

それが終わって控え室に戻り，ちゃっかり法被を着させていただきました。



皆様のお顔を出してよいのかわからなかったのでぼかしを入れました・・・
私の右手におられる方が先代杜氏の小林信男さん。
手に持っておられるのは，最近出た「丹波流酒造り唄」のCDです。

日本酒についてのさまざまな情報のある日本名門酒会もどうぞ。