めんたいサワーDIP～夕飯

こんにちはっ

いよいよ梅雨入り近し～だけど、今日はすっきりなTOKYO

昨晩のおつまみに

「めんたいサワーディップ」作りました

いつもは、クリームチーズで作る事が多いのだけど、
今回は手軽にサワークリームで

何が手軽かって、
クリームチーズだと常温に戻したり、
残ったクリチをどうしよう、とか、
色々あるけれど、
サワークリームは、冷蔵庫から出してすぐに使える上に、
1パック使い切り

レシピはこちら


そして、本日の長男

本人の、リクエストにより、
ローストビーフ弁当です
他に、ブロッコリー、うずら卵入り卵焼き（Ｗ卵です）
そして、ひとくちカレーです

放課後用にと、ノリオクンに鮭のと、
えびとひじきのふんわり揚げ（冷食）入れました

このおかずえびとひじきのふんわり揚げは、自然解凍なものなので、
敢えて凍ったまま入れました
その方が、傷まないかな～なんて思ったり。

実は、私もこのえびとひじきの～を自然解凍して食べてみたところ、
思ったよりも美味しい
最近の冷凍食品って、すごいなぁ～なんて

最近の次男のＨＩＴおやつ


お口の中でとろ～っととろける系、
生キャラメルもの、好きらしいです

グッチーナ～イタリアン・ランチ

今日は、久し振りに会うお友達と
イタリアン・ランチをしてきました

彼女とは、いつも気取らないお付き合いが出来て、
いつ会っても楽しい時間が流れる

私にとっての未開拓エリアでもある三茶へ～
しかし、私も彼女も所謂「地図が読めない女」仲間で、
毎度目的地まで行くのに、迷ったり、間違えたりしちゃう
お互いだから「なんでだろうねー」って話しながら、
しばし散策

でも、気持ち良いお天気だったので、
散策も楽しいよ

さて、お店に到着してお腹空いたね～でランチタイム

いちもながらに「盛合わせ」とか「デザート付き」という言葉に弱い私は、
Pranzo　Aランチにしました

お友達の前菜盛合せ


そして、私の前菜盛合せ

何が違うってパプリカ＆ピーマン抜きって事

そして、お友達のパスタは「定番！渡り蟹のピリ辛トマトソース　リングイネ」


そして、私は「茄子と穴子のスパゲティ　パン粉のせ」


最後にドルチェタイム


ショコラと


ティラミスと


いちごのムースとフルーツ


ご馳走様でした

お腹一杯になったら、再び散策開始
三茶は、色々なお店が混在してる、
ある意味不思議な街
面白いよ

ガトー・ショコラ～おやつ

こんにちはっ

今日は、梅雨入り前の貴重ならしい。
今朝は、とてもすっきりと目覚められました
すこぶる調子いいわぁ～
と、あえて自覚をして
自分を奮い立たせるのだ～
そうして、毎日はやらない家事（お布団干したりね）をしました

さて、昨日、焼いた「ガトー・ショコラ」

いつもとはまた違ったレシピで焼いてみたのだけど、
型のサイズがとても大きくて、火の通りがいつもとは全然違ったから、
どんなかぁ～なんて思いながらオーブンの前にいた私

でも、何とか焼けました

生クリームを軽くホイップして添えると、
より美味しいのだけど…
ケーキを作るのは手間と思わないのに、
クリームはちと面倒なんて思ってしまったり

最後の詰めが甘い私

生クリームのカロリーだって
と気になるところだけど、
ケーキを食べている事自体がカロリー気にしてないだろうなんて
思うよね、あはは

さて、本日の長男
ホットドックにしてみました

冷食オンパレードのに、
少々反省しつつ…いやいや、すごく反省してるつもり
今日はポテサラも前夜に作っておきました。
ただね、気になるのは、これからの季節、
前日に作ったものを詰めて、傷んだりしないかしら
保冷材や、梅干しとか気を配らないと、
蒸し暑い夏はきついよね

では、今日も一日頑張っていきましょー

蒸しパンと米茄子の夕飯

こんばんはぁ

今日は、梅雨の走りな空のTOKYOでした

来週早々には、梅雨入りしそうですね
嫌だけど、仕方ないわね

今日は、ジムへ行って来ました
何だか、朝起きてから頭も体もすっきりとは行かず…
とにかく、一日中眠くて眠くて…な一日でした
エアロをやっていても、だんだん疲れてくると、
動きが追えず…一人左右逆の、怪しい動きをしていたのです
何だか、何をやってもな日ってありませんか
今日は、そんな一日でした
朝・起きた時の眠りの深さのタイミングが悪かったのか、
はたまた、お天気のせいなのか…でも、のせいだとしたら、
これからしばらく梅雨の間はずっと私、ヘンなのかもしれないわぁ

さて、珍しくおやつに蒸しパン作りました


中はこんな感じ


本日の長男の

青ネギ入り卵焼き、焼き鮭（冷食）、ウィンナー（ゴールデンブラウン、確かそんな名前だったっけ）、アメリカンチェリー、
おこわ（冷食）です

朝食がパンの場合は、の為にご飯を炊くのが面倒で、
ついつい主食も冷食だったりします

実は、面白い話があって…の中に、
一つだけプチトマトを忍ばせたの

さぁ～て、生トマト嫌いな長男はどうしたでしょう～か

帰宅した長男に「食べられた」って聞いても、
ふざけてなかなか真相を明かしてくれなかったけど…
（最初、に入れて無理やり食べたとか言ってるし）
実は、お友達に食べてもらったらしいです
なぁ～んだ

そして、お夕飯


あらぁ、ちょっと質素かしら…
だんだん暑い季節になってくると、
お味噌汁さえ作らなくなってしまう私

卵豆腐、米茄子の肉みそあんかけ、雑穀米です

なんせ、自分が全然お腹空いてなくて…作る気まるでなし
仕方ないわね

主人の好物の米茄子に、肉味噌をとろりとかけてみました

茄子は、揚げるとカロリーがなので、
油を少々塗って、オーブンで焼きました

なぜ、私お腹空いてないのかしらって思ったら、
夕方蒸しパンつまんだんだっけ

話は変わり…今朝咲いてました

夏って感じよね～ハイビスカス

おもてなし料理教室

今日は、もしや…梅雨入りかいなって感じの空のTOKYOでした

時折、ぱら～っと霧雨

でも、そろそろよね、梅雨

さて、本日は先月から始まった「おもてなし料理教室」の2回目でした

今月は「夏のかんたん中華」

メニューは

まぐろと蒸し鶏の生春巻き
こちらのは、先生作

そして、のは、私作

生春巻きの皮が、いつも破れてしまいがちだったのですが、
今回は正しい扱いを教えて頂きました

生春巻きの中身は、アレンジ次第で色々楽しめます


そして、かにととうがんのスープ
とうがんって、おうちご飯ではあまり登場しない野菜です
あっさりとした、スープでした。


そして、メインはスペアリブの黒糖黒酢煮
先生作

私達・生徒達作

これは、簡単で子供も喜びそうだったので、
近々復習しようっと

そして、デザートは

マンゴーのフローズンデザートです
タピオカをトッピングしてます

とてもボリューミーな試食ランチで、お腹満腹よ

そろそろ、「父の日」
毎年、何を贈ろうか、迷うのです

お料理教室が終わってから、探しに、
街をぶ～らぶら

そんな事をしていたら、自分の買い物しちゃったわ

お弁当には欠かせない「卵焼き」
実は、同じ形のティファールの裏イパンがあるのだけど、
焦げ付くので…買い替えちゃいました
マーブルコートは、お気に入り

そして、こちらもお弁当関連グッズ

ケース（デカ版）と、スクェアのシリコンカップ
お弁当箱が長方形なので、四角の方がいいかな

そして、ガラスのティーポット

買い置きストックしておかないと、割れちゃった時に
困るからね。
薄いガラスのものと迷ったのだけど、
頑丈な方が使いやすいかなぁ～と思って、これにしました
出汁ポットとしても、使えるみたいです

それから、暑がりの息子達に
クールネックマフラー

猛暑の夏も、これで


肝心な父の
大丈夫、買えましたよ
義父には、アルコール
実父には、お仕事用のエプロンです

ハンズとロフトは、楽しくって最高

それにしても、重かった

もち米焼売＆中国風おこわ～夕飯

おはようございます

今日は、これからお天気崩れるみたい

昨晩のご飯をです

前日の焼売の具の残りがあったので、
今度は、野菜も増やして、


もち米は、1時間程浸水したものをつけて、



蒸してみました



そして、ご飯も「中国風おこわ」


参考レシピはこちら


焼売よりも、形を作りやすいわ

父の日のパン～パン教室

今日は、パン教室がありました

「父の日」近しで、
『パパ、ありがとう』パンを作りました

パパ～と言っても、子供達から見て、パパと言う事で、
主人をモデルにしてみました

まずは、お顔に鼻


そして、次々パーツを作って


完成

こういったパンを作る時には、絵心があると上手に出来るんだよなぁ…

焼けました

右側が私の作品、
左側が先生の作品


一緒に習っているお友達の作品

余った生地で、こちらのパンを作りました


スライスすると、こんな感じ

ところどころに、チョコ生地
そして、うぐいす鹿の子を散らして、巻いて焼きました

お楽しみメニューのおやつは、「フィナンシェ・ヘーゼルナッツ」です


今回は、焼いたパンを全てお持ち帰りだったので、
先生がパスタを作って下さり、ランチタイムとなりました


ご馳走様でした

玄関先に咲いていた紫陽花




もうすぐ、嫌ぁな梅雨入りかしらね

天然酵母の山形食パン～朝食

朝ごはんに、食べよう、で昨晩焼いたパン

「天然酵母の山形食パン」です

天然酵母は、ベターホームのもの、使いやすいです

食パンを焼くの、久し振り

いっつも、適当に分割しちゃうけど、
ちゃんと重さを測って、2分割


発酵終了


本当は、照り用に卵を塗るんだけど、
刷毛を使って塗った後の残った卵…どうしましょ…になるので、
牛乳を塗ってみました


HB（＝ホームベーカリー）のオートで焼くと、この感じはないよね

お腹一杯の時でも、焼きたてはついつい食べたくなっちゃうもの

我が家のHBは、専らパン生地こね機になってます

軽くトーストして、朝食で頂きました

コーンたっぷりのスープを添えて


ベリーのクリームチーズを塗って、ぱくり

ご馳走様でした

で、実は今日もこれからパン教室でしたわ
でも、パン好きだからいいわ

初挑戦?!焼売！～夕飯

おはようございます

今日も、気持ちの良い天気のTOKYO

さて、昨日の夕飯です

「ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め」

簡単で、しかもブロッコリーをたっぷり食べられる

レシピはこちら


そして、焼売


本当は、レンコンをたっぷり入れるんだけど、
この季節にレンコン…なかった
旬を意識せねば…ねっ
仕方がないので、筍mixしてみました

そして、焼売にはグリンピースでしょうだよね
しかし、幼い頃苦手だったのよね、グリーンピース
で、コーンをトッピング



実は、私主婦歴10年以上なのに…
焼売を満足に作った事がない
以前、まぁくんママ宅でお手製の焼売を頂き、
美味しさのあまり、自宅に帰って私も作ってみたけれど、
蒸す時に沢山近づけて入れ過ぎたようで、
蒸上がった時に、お鍋の蓋を取ったら20個程の焼売が一つに合体してたんだよね
デカデカ焼売を家族皆で分けながら食べたっけ…

で、今回めっちゃ久々の挑戦でした
やはり、人生二度目の焼売、美しい形にはなってくれず…
うふ・またリベンジするわよぉ

マチェドニアたっぷり杏仁豆腐

冷たい麺ランチの後にも、冷たいデザートよ

今回は、「マチェドニアたっぷり杏仁豆腐」作ってみました

冷たいデザートは、食べたい時に作っても、
すぐに食べれない
で、昨日途中まで作りました。

今日は、暑いって天気予報のお姉さんが言っていたのでね

杏仁豆腐のレシピも、の数ほどって言うのは、
大袈裟だけど

アーモンドエッセンスを使う事もありますが、
今回は、こちら

杏仁霜を使いました

そして、寒天を使う場合もありますが、
私はゼラチンのプルルンな食感が

器の中に、杏仁豆腐を流し入れ、固める

これだけでも、とっても美味

ここまで、前日に作って、

冷えて固まったら、その上にマチェドニアを入れちゃう

出来上がりんこ


この蓋付きのガラスの器は、とても使い勝手が良い

冷蔵庫の中でも、上に物が置けるし
見た目も良し

そのまま食卓に出せるよ


欲張り食いしん坊な私は

こうして2層になってるのが

杏仁豆腐は、めっちゃとろろん、ゆる～い感じよ


今回は、キウィ（緑＆黄）、オレンジ、パイナップルと
イエロー系でまとめてみました

赤を入れても、華やかでいいかもね