やぶ久

天ぷらそば　１１００円

やぶ久　千葉県山武市松尾町本水深379

東京羽田の本店などで修行した職人さんが独立して開業した「やぶ久」を名乗るおそば屋さんは千葉県内にも何店舗か存在します
そんな由緒正しい手打ちそばのお店が山武市の田園地帯にあったとは意外な事実でした。
店に入ると広い座敷を中心に席数はそこそこ多く、壁には酒のアテのお品書きが多数貼られていて多目的な利用も想定されている様子がうかがえます。
おそばのメニューは温・冷・御飯もの一式が揃いますが、一般的な大衆そば店よりも少々上等な価格設定であり、値段より味で勝負ということですね
そろそろ涼しくなってきたこともあり、温かいおそばの部の先頭に書かれていた天ぷらそば１１００円をたのんでみましたよ。
かけそばに薬味と天ぷらが別皿で提供されるスタイルで、まずはシンプルにおそばの味を堪能。
細めだけれど、それ相応のコシがあるおそばに、ツユも出汁にキレがあっておいしいですね
そして天ぷらの揚げ方も上手！
老舗で修行した実力が遺憾なく発揮されているのではないでしょうか