金目鯛の煮つけ

40cmの金目鯛を頂きました！。

　例によって煮つけです。
　鱗をそぎ落として・・・鰓・内臓を取り出します。
　40cm径の鍋はあるのですが一匹だけ煮るのは少々不経済ですので二つに切りました。

　酒・味醂・砂糖・醤油・梅干し・・・。+
　昨晩美味しくいただきました。

　煮凝りも楽しめます。

　「Hさん、いつも、いつも、ありがとうございます」

 

 

　※金目鯛の煮つけはどれくらいするのか検索してみましたら
　　隣町の割烹料理店では 小鉢、止椀、茶碗蒸 、水菓子 が付いて　！￥6,800～でした。