(2016年10月9日)
毎月行っているお気に入りの教室が引越しの関係で今日を最後にしばし休室に。最後のレッスンはさつまいもとスパイスがいっぱいの大人っぽいタルト。毎月楽しみにしていただけに再開されるのを待つのみ . . . 本文を読む
(2016年10月8日)
和食基本技術の会の最終メニューは信田煮。油揚げで鶏ひき肉をまいたもの。ワタクシの好み。これはまた作る!これにて終了と言いたいが、まだ4月分だけ未受講なので来年まで修了はお預け . . . 本文を読む
(2016年10月6日)
今日は料理人の先生に出汁について教わった。いやぁ~、出汁だけで60分。その理論1つ1つが納得できるだけに衝撃的だった。たっぷりの出汁を含んだ出汁巻き卵は絶品!
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(2016年10月2日)
今日は鴨のローストのレッスンへ。他にも鴨のだしを使ったきのこ汁とか、かぼちゃの素揚げとか盛りだくさん。どれもおいしいけど、絶品だったのは鴨のロースト。これは家でもできそう。リピ間違いなし
(後日談:何度も何度も作った!) . . . 本文を読む