【食】tobachi [洋食＠上士幌]

tobachi（トバチ）[洋食＠上士幌][HomePage][食べログ]
2020.7.25(土)11:00入店（初）
注文 ハンバーク＆サガリカットステーキ 2200円 ＋ ライス、サラダセット 300円

数年前に『カリラ』の常連客にオススメされて気になっていた店に、ようやく行くことができました。
　　　
上士幌町の街外れを走る居辺本別線沿いにある、東居辺小学校の跡地が店舗になります。
　　　
開店の11時より少し前に到着し、開店と同時に入店。

養蜂家が運営するレストランとのことで、店の入口ではハチミツやお菓子が販売されていました。
　　
元学校とは思えないほどオシャレに改装された店内は、カウンター6席にイス席約4卓で、床は油でヌメヌメとしています。BGMはジャズ。店を賄うスタッフは約4組で、他の客は後から続々と詰めかけて、11:30頃には満席になっていました。

先にセットのサラダが出てきます。
　　　
レタス、千切りキャベツ、タマネギ、ニンジン、水菜、オクラ、ミニトマトなどのサラダでシャキシャキとした食感です。
　　
ライスとパンがありライスをお願いしましたが、後から思ったことにはハンバーグそのものを味わうなら「無し」でもよかったかもしれません。またセットのスープもあれば注文したかったところですが、メニューにはありませんでした。
　
食事メニューはハンバーグとステーキがメインで、品数は多くありません。「本日のオススメ！」の『ハンバーク＆サガリカットステーキ（2200円）』に『ライス、サラダセット（300円）』を付けて注文。調理はカウンターの向こうの鉄板で行われ、料理は鉄皿でバチバチと激しく音をたてながら出てきます。半袖だと跳ねた油がかかってちょっと危険。
　　
180gの丸々としたハンバーグは、割ってみると透明な肉汁が溢れ出します。しっかりと肉の味がして評判通りの美味しさですが、最近食べた札幌の「マーシュ亭」のハンバーグに「似てる」と、既視感を覚えました。ソースは意外に控えめな味で、脇役に徹しています。
　
味付きの十勝若牛サガリ肉はムチムチとした歯応え。
　　
付け合わせのコーン、ほうれん草、ジャガイモ、そして肉の下にはタマネギが敷かれていました。

　　
[Canon PowerShot G7X2]