【食】横浜家系ラーメン 黒田家 [ラーメン＠江別]

横浜家系ラーメン 黒田家（くろだや）[ラーメン＠江別][Twitter][食べログ]
2022.1.8(土)17:15入店（初）
注文 豚骨醤油 味玉ラーメン（並）890円 ＋ チャーマヨ丼 390円

　
江別市緑町西を走る国道12号線沿いで営業するラーメン店。派手な看板が目を引く店舗です。
　
まずは券売機で食券を購入。
　　
店内の座席はカウンター約8席にイス席約6卓。BGMはJ-POPの懐メロ。スタッフは男女計2名で、他の客は先客2組、後客4組が入店。
　　
卓上の調味料、タマネギ、しょうがなど。
　　
ラーメンの解説資料あれこれ。

好物の味玉が付いた『豚骨醤油 味玉ラーメン（並）（890円）』に『チャーマヨ丼（390円）』を付けて注文。注文品はいくらも待たせることなくサッと出てきました。
　　　
ラーメンの麺は「細麺」、「麺のかたさ」は「かため」、「味の濃さ」と「脂の量」は「普通」で注文。スープを啜ってみると震えがくるほどの味の濃さで、「味の濃さ」は「薄味」の方がよさそうです。具材はチャーシュー1枚、ほうれん草、長ネギ、のり3枚、味玉1個。

辛いタマネギが濃い味のスープを中和してくれて助かりました。他に卓上のごまやしょうがなどを投入して味を変えつついただく。
　　
細麺は「かため」でいい歯応えです。細長いチャーシューはトロトロの食感。また味玉の黄身もトロトロでした。
　　　
チャーマヨ丼の具材は刻んだチャーシュー、のり、長ネギ、ごまなど。これにマヨネーズがこれでもかとかかっていて、口に入れるのが躊躇われるような見た目です。食べてみると予想通り強烈な味わい。

店を出るときにスタッフがわざわざ見送りに出てきて、ちょっと驚きました。


[Canon PowerShot G7X3]

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