ネバネバネバネバ♪

 

　　　ネバネバカップル＆茗荷のポン酢和え　

　ネバネバカップルはモロヘイアとオクラです。

　私はモロヘイアの一番美味しい食べ方としてお勧めするのが、このメニューです。

　と言うのは、簡単で美味しい　からで～す。

　茗荷を加える事で、ちょっと粋な触感があります。￣（＝∂。∂＝）￣うふッ

　３種とも畑で栽培している野菜です。

　　　*******************　　レシピ　******************

　材料

　モロヘイア　　・・・　１袋

　オクラ　　　　　・・・　５本

　茗荷　　　　　　・・・　1個

　市販のポン酢醤油　・・・適宜

　作り方

　①　モロヘイア、オクラはさっと湯がき、冷水で冷まし、水を切っておく。　モロヘイアは細かく刻み、ネバネバになるまで包丁で叩く。　オクラは５ｍｍに切る。

　②　茗荷は細切りにして、数分間水にさらし、その後水を切っておく。

　③　ボールに①、②を入れ、ポン酢醤油をかけ、混ぜる。

　④　盛り付け時に鰹節をトッピング。

　　ポン酢醤油を使う時、少しづつ入れ味を見ながら調整。少し濃いかな？と感じるくらいの方が美味しい。

　☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆

　　　鮭の味噌マヨネーズ焼　　

　　

　　　　　　

　　ちょっと焼け過ぎ　

　今、店頭では秋鮭が沢山出回っています。　何と、1/4身が大特価で４００円

　その上、丁度タイムサービスで半額　

　こんな良い話、飛びつかない筈はありません。

　この超特価の秋鮭を超手抜き料理で食べる事にしました。

　付け合せは勿論、畑で採れた野菜達です。

　サラダ水菜の間引き菜、胡瓜、紫玉葱、パプリカを使用しました。

　　************************　レシピ　**********************

　材料　

　生鮭　　・・・人数分適宜

　味噌　　・・・適宜

　マヨネーズ　・・・味噌の半分量

　作り方

　①　鮭を適当な大きさに切り、耐熱皿に入れ、軽く塩コショウして置く。

　

　②　味噌とマヨネーズをボールに入れ、よくかき混ぜ、鮭の上に塗る。（たっぷりと塗った方が美味しい）

　

　③　オーブン　１６０℃焼成　１０分程　

　　　中が焼けていないようならアルミホイルを上に掛け、５分弱焼成。

　　今回はこうじ味噌を使用。　白味噌なら塩コショウを多い目にするとよい。味噌なので焦げ易いので様子をみながら焼成した方が良い。　焼け過ぎて、中は生のようならレンジ加熱する。

　の手抜き超簡単　ｃｏｏｋｉｎｇ　まだまだ続きますよ～。