スト－ブフランスパン

続いて パンづくり記録を少し。

4月8日 記。

強力粉さん、随分お会いしてないです。

あるのは　リスドオル　と　薄力粉。

イ-ストも　ちびっとしかない。

ちなみに、レ－ズンで酵母こさえてました。


リスドオル、

フランスパン専用粉なんですから、フランスパンを焼かなくちゃ。

しかし・・・　フランスパンを裏ッ返しするなんて　聞いたことない。

やってしまいました。

まいっか。


どこまでとことんダッチオーブン。

意地っぱりなのかな。

なんだか不思議な食感。

そろそろ普通に成形したパンづくりがしたくなってきた。