煮物は夫があまり好きじゃないので、今日はパウンドケーキにしました
酒飲みの夫、最近はしっかり飲んで、お腹いっぱい夕飯を食べたのにかかわらず、食後にコーヒーとお菓子をぼりぼり、食欲旺盛、しっかりメタボ
甘さ控えめで、体にも良いデザートになりました材料はすべて今あるものだけで作ったので、とっても経済的なデザートでもあります
かぼちゃ 250gくらいだったかな~電子レンジでチンして、皮がついたままマッシュ
マーガリン 70g
卵 2個
小麦粉 100g (ほんとは120gなんだけど、足りなかった~)
BP スライスアーモンド(飾り用)
全部混ぜて、170度のオーブンで45分~50分、焼きあがりました
味見したら・・・・う~ん、美味しい~上出来もっとかぼちゃ入れても良かったかも~
大きめの綺麗なケーキ皿の真ん中に置いてて、生クリームなんかちょっとかけたら素敵なんだろうけど、それじゃカロリーオーバーこのままで
気に入ってくれるかな~
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