つくしの卵とじ
卵とじ
先日、墓地のツクシをＵＰした時、ツクシを食べられるという
コメントをいただき おりひめも１度食べてみたいと思って
昨日ツクシを採りに行ってきました。
から徒歩で５分もかからないところに堤防があり
そこにつくしが生えています。
堤防を上がると写真のような海水と真水の混じった
塩入り川が見えます。（旧吉野川と大谷川が交差しています）
おりひめの家族は今までの経験からどうも初物には弱い
ようなので少しだけ作ることにしました。
ツクシのはかまを取り除き軽く下茹でしてから
卵とじにしてみました。
お味は想像していたよりも美味しくいただけました。
旦那は
美味しいと言ってくれました。
あとの４人は無言でした。
不味いとは言わなかったのでイチゴご飯の時よりは
なのでしょうね。
また作ってみたいと思います。