タケノコ

この季節の食材と言えば、そう「タケノコ」です。
早朝散歩をしていたら、無人の野菜販売所でタケノコを発見!(^^)!


400円。


身長約40㎝の立派なお姿(^^♪

皮をむいでいて、あることに気が付いた。

この皮は、上から見ると時計回りに巻いている。

それをむくと・・・

次は反時計回りに巻いている。

そう、タケノコの皮は、一枚一枚巻き方が交互になっているのだ。
なんだか、自然の凄さを感じないかい(￣▽￣)

この後、圧力鍋で25分茹でて下ごしらえ完了。米ぬかがなかったので、重曹を使いました。


柔らかいので大ぶりに切って、土佐煮にしました。
春の味ですねえ・・・(^_-)-☆

　ではまた