乾しマンゴー

RICOH GR Digital
玉井／台湾

玉井は台南からバスで1時間くらいの、マンゴーの産地で知られる街。そこで見かけた風景... 乾しマンゴーを作っています。

「喰ってみる？」

と頂いたそれは、外は乾燥で甘みが増し、中はまだ乾ききらずしっとりジューシー... 未完成品なんでしょうけど、すっごい美味い。このままでいいのに、と思いましたが、これじゃ多分日持ちしないよなぁ。

右奥の青地に白い扉のが乾燥機みたい。写真の作業は、一旦乾燥機から出して、外で水分を飛ばしている、そんな感じでした。

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玉井／台湾

玉井のお寺。亀がいっぱい。食パンの耳を食べてました。