昨日、『蔦屋』で見つけた面白そうな本・・
早速、試してみました。
ホーロに粉類を計量してカードで混ぜるだけ？と
ありましたが・・・
困難極まりない、と思うのが私、
何度も台の上に出して手で捏ねたかった。
ここは試しなのですからジーッと我慢の子。
伸ばして畳む繰り返し１５分休むを４回・・・
分割して（これもホーローの狭い中で）カードを使ってね。
私はレーズンを入れちゃいました。
そしてパン生地は長～い眠りに入る訳です（冷蔵庫で低温発酵）
今朝、６：００に起きて冷蔵庫から出します。
一時間以上たっても大きさは変わりませんので
オーブンの発酵機能４５℃～４５分
これ以上やっても期待が持てないので
２２０℃の予熱をして・・
２１０℃～で２５分の焼き成り
ようやく焼けました。
レシピでは強力粉を振るとありますが
私は粉糖を降りました。
こんな感じに・・・
不味くは有りません。
こうして初めての経験をして
感じたことは長年、やってきた手捏ねの
経験のある者はこんな面倒なパン作りは
したくない！！（本音）
目新しい物に飛びつくばぁさんの失敗作です(>_<)
お粗末様でした<m(__)m>
大変そう。。手捏ねの方が速くて、簡単かも？発酵に時間がかかるのは、イーストが少ないのでしょうか？
でも、とっても美味しそうです。
私もちぎりパン、作ろうかな！
本当に大変でした～
発酵しないのはイースト不足かもと思います。
２８０ｇ粉に小さじ1/2でしたからね～
普通に作るちぎりパンが最高ですよ。
何でも飛びつくものでは無いことを身に染みて学習しました。(^^)v