旧、ご近所さんでカボチャを頂いて来ました。
これは美味しく頂かなければ・・・。
カボチャを切るのは大変と勘違いしていましたが、
コツを知ると簡単に切れました。
切りたい角度の中心に包丁の刃を立てて下すだけ
力は要りません。
レンジ６００Ｗで約１０分、蒸し上がりました。
パンに使う１００ｇだけ皮を剥きます。
後は粉類とホシノ酵母を入れてＨＢで６分の捏ね上げ。
ボールに入れて４時間の一次発酵へ。
時々、パンチを入れる。
２．５倍まで発酵、ベンチタイム・・・・成型、２次発酵１時間
焼成
いい感じに焼けました。
塩だけか加えていないのにカボチャの甘味が
ほんのりといい味を出しました。
ご近所さんに酪農家が作った混じりけ無しのチーズを頂いたので。
余ったカボチャは煮物に
本日もつつがなく過ごせました。
いろんな種類のパンを作られますよね
凄いです！！
本当にパン屋さんを始めませんか？
ぽっちゃん
元気そうで良かったですね(^-^)
新しい家庭にも慣れてきたようで・・・本当に良かったですね
粗相はぽっちゃんが新しい家庭を試しているのかも？そんな気持ちがします
音弧さん、素晴しい発想の持ち主ですね。
感心しました～。
そうですね、きっとポっちゃんが新しい飼い主さんを
験しているのかも知れないですね～
ただ、申し訳ないと思ってばかりいましたけれど
これは飼い主さんとポっちゃんの問題なのかも
知れませんね、気持ちが軽くなりました、ありがとう。
パンのこと、頂いたものは何とか上手く利用せねば
そんな思いから作って見ました。
ハードなパンは好きではないけれど美味しかったです。