久々のバケットで

バケットを焼いてラスクを作りたい！

ただ、それだけ・・・

気泡の入ったバケットを焼く、

今回は手捏ねで３回もの発酵を

試みました。

一次発酵を５０分、また捏ねて

５０分の一次発酵・・・

そして２次発酵へ・・・

今回はオーヤマくんにも出番がありましたよ。

カリッカリの歯ごたえ満点ラスクです。

醤油麹の出番が中々無かったので

久し振りで茄子とキュウリを漬けました。

ご飯にはお漬け物が一番ですけれど

血圧の事を考えるとね～～(>_<)