一昨日、昨日とパンの出来が良くない、要するに失敗です。
少し飛ばしすぎでしたね。
あれも、これも作ってみたい、気持ちばかりが先に走った。
失敗続きで気がついた、慌てず、ゆっくりですね。
昨日のチャバタです、生地が水分が多いためダレルのでかなりの
打ち粉をして発酵、成型と説明が付いていた。
本当にそうです、ダレルなんてものではない。
どうやって成型するのって感じでした。
柔らかすぎてクープも入れずらい。
出来たのはこんな無様なチャバタです。
ま、フランスパンには違いないですが。
今朝はガーリックトーストに・・・。
そして失敗２段
山食を作ったつもりが、山が無い山梨（無し）レーズンパンです。
明日のために食パンを焼いた、これはうまくいきました。
出来上がりのピッピに思わず手を合わせてしまった。
『旨く焼けていますように』・・・。
失敗が続くとかなりの弱気になります。
これも、これからのパン作りのための肥やしですから恐れることも
無いですね。
今日の野菜の収穫です。
『揚げ茄子がいい』と夫のリクエストでした。
少し飛ばしすぎでしたね。
あれも、これも作ってみたい、気持ちばかりが先に走った。
失敗続きで気がついた、慌てず、ゆっくりですね。
昨日のチャバタです、生地が水分が多いためダレルのでかなりの
打ち粉をして発酵、成型と説明が付いていた。
本当にそうです、ダレルなんてものではない。
どうやって成型するのって感じでした。
柔らかすぎてクープも入れずらい。
出来たのはこんな無様なチャバタです。
ま、フランスパンには違いないですが。
今朝はガーリックトーストに・・・。
そして失敗２段
山食を作ったつもりが、山が無い山梨（無し）レーズンパンです。
明日のために食パンを焼いた、これはうまくいきました。
出来上がりのピッピに思わず手を合わせてしまった。
『旨く焼けていますように』・・・。
失敗が続くとかなりの弱気になります。
これも、これからのパン作りのための肥やしですから恐れることも
無いですね。
今日の野菜の収穫です。
『揚げ茄子がいい』と夫のリクエストでした。
以前クープの入らないものを焼いたことがあります。
今回のはリュスティックのようにも見えますね。
キレイに焼けていると思います
山食は膨らまずに残念でした。。。
やはり発酵具合に問題がありそうです。
底部分の角から判断して発酵過多のように感じます。
気候の具合でレシピ通りの時間では長すぎる場合もあるかも・・・
発酵具合を見て、時間を短めに取ることもアリですね。
めげずに私も頑張りますよ～！
まあさんもファイトです！
実は気温が急に涼しくなってレシピ通りに
やるのに苦慮しました。
そのせいで時間を掛けすぎてしまったのは
確かです、水の温度にも神経を使ってやってみて
結果があまりに悪すぎました。
まだまだ歩き始めなのに多くを望み過ぎました。
もっと勉強に時間をかけてやっていきます。
よろしくお願いしますね。
まあさんのお気持ちが何となくわかる気がします。
パン作り、何だか修行のようですよね。
上手く焼けなくてもやっぱり好きなものだから止めたくないし、悔しいし。
今度うまく出来たときは嬉しいだけではなく、気づきと次回への対策が絶対付いてきます。
既に季節の変わり目で何かが違うことに気づいていらっしゃる。
まあさんなら、ただじゃあ転ばないはず。
一歩一歩、応援してますね！
何事も何時も上手くは行かないわ・・・
その後の成功がまた嬉しいしね・・・慌てない〃・・・・
私もビーズ遣ってて何度も解いてやり直ししてます・・・
パンと一緒に出来ないけど
まるで子供のように喜んではしゃいでみたり、
ゲソっとへこんでみたり・・・。
自分でも笑っちゃってます。
今までにこんなことって無かった。
パンに試されているみたい。
頑張りますよ、始まったばかりですものね。
気温や水の温度を見て量りで一グラムたりとも
間違いの無いように水や粉を計るのですよ。
それでも楽しいですから止められませんね（笑）
美味しそうに見えるだけでも幸せです。