やっと
た。
寒くてよく降りました。
今日は1から出直し気分でベーグルを焼く。
高橋雅子さんの『ゆっくり発酵、少しのイーストで』の
本を見つけた、ベーグルの焼きかたを本気でやりたくなったから。
夕べ寝る前に捏ねて冷蔵庫へ、12時間の一次発酵のためです。
今朝10時冷蔵庫から出して分割、15分。
成型して一時間半。
焼きに入るための準備。
高橋流ベーグルです。
少しのイーストは本来の量とは随分少ないので小匙8/1の量が測れる計量スプーンが
必要です、スライド式で便利。
夫は今までのベーグルがいいと言った、ガッカリですが人それぞれの好みですから
色々焼きますわ。
パンが一段落した後はネットで休憩、友の花壇の寄せ植えの画像がとっても綺麗でしたので
ちょっと写生を、勿忘草です。（ポストカード）
た。寒くてよく降りました。
今日は1から出直し気分でベーグルを焼く。
高橋雅子さんの『ゆっくり発酵、少しのイーストで』の
本を見つけた、ベーグルの焼きかたを本気でやりたくなったから。
夕べ寝る前に捏ねて冷蔵庫へ、12時間の一次発酵のためです。
今朝10時冷蔵庫から出して分割、15分。
成型して一時間半。
焼きに入るための準備。
高橋流ベーグルです。
少しのイーストは本来の量とは随分少ないので小匙8/1の量が測れる計量スプーンが
必要です、スライド式で便利。
夫は今までのベーグルがいいと言った、ガッカリですが人それぞれの好みですから
色々焼きますわ。
パンが一段落した後はネットで休憩、友の花壇の寄せ植えの画像がとっても綺麗でしたので
ちょっと写生を、勿忘草です。（ポストカード）
軽量スプーン素敵ですね。前にパンを焼いてた頃は、いつも台計りでした。飽き性なので、３年ぐらいで、やめました。お勤めしてた時で、日曜日しか、作れなくてね。今、懐かしく、思い出してます。
絵手紙も素敵ですね。なんでも出来て、いいですね。楽しんでますよ～～。
って感じ・・・・
絵も上手いし・・・楽しい日々ですね～
私はまだ９ヶ月目です。
３年続けられるのかなぁ？
熱し易く覚め易いＯ型ですからね（笑）
中々進めませんけど始めたからには
行ける所まで行こうかと・・・・。
便利ですよね～
まだ酵母のベーグルばかりで、少しのイーストのベーグルは焼いてないですけど
まあさんのベーグル、つやつやできれいですね
色々なベーグルを焼いて、ご主人のお好みを探ってみるのはいかがでしょうか？
楽しみですね
少しずつ揃ってきています。
ベーグルの種類の多いことにビックリしています。
まだまだ先は遠いです。