の１日でした。やっぱり、こんな日はパンの日かな。
久しぶりで『パンペイザン』を試みた。
フランス粉+全粒紛
硬水、軟水使用
ほんの少しのイースト
ゆるーい生地は扱いにくいです。
発酵時間２時間+成型後２時間
出かけられない雨の日以外には作れない代物ですね。
どうにか出来ましたが何と不恰好な焦げパンでしょう。
気泡が入りすぎ？
パンチが足りなかった？？？？？
疑問だらけです。
の１日でした。やっぱり、こんな日はパンの日かな。
久しぶりで『パンペイザン』を試みた。
フランス粉+全粒紛
硬水、軟水使用
ほんの少しのイースト
ゆるーい生地は扱いにくいです。
発酵時間２時間+成型後２時間
出かけられない雨の日以外には作れない代物ですね。
どうにか出来ましたが何と不恰好な焦げパンでしょう。
気泡が入りすぎ？
パンチが足りなかった？？？？？
疑問だらけです。
まあ初めから上手くいく事も有れば・・・何度か挑戦して納得いくようにも成るでしょうし
これでまた 頑張れる糧が出来ましたね・・
私のお菓子作り初心と一緒だわ・・・
水分量多いと気泡も豊かですね。
すごいです、まあさん♪
上部の焦げが少々気になる感じでしょうか？
被せ焼きで少し解決できそうな気がします。
日々精進のまあさんを見習って私も！(^^♪
並べて頑張りますか。
被せ焼き、忘れていました(^。^)ゞ
気泡は気にしないでいいのですね。
まだまだ挑戦続けます。
宜しくお願いします。