リベンジならず

今日も暖かい一日でした

何だか得したような気分です。

昨日、　バケットを作って納得のいかない出来に

今日はリベンジすべく昨夜ポーシュレットを仕込む。

夜中に冷蔵庫に入れ、明け方室温に戻す。

ポーシュレットと粉類を混ぜて捏ねる。

２時間の発酵の間に４回のパンチ。



二次発酵も終了して、緊張の瞬間がやってきた。

クープ入れます、一本クープにしました。

やっぱり、すんなりと綺麗に入ってくれない



オーブンへ・・・・・

焼きあがりましたが、気泡はいかに？



覚めてから端っこを切ってみる、気泡が思ったより入っていない。

まだまだ勉強です

あまり良い出来ではないのに人様に上げるのもどうか…ですが。

食べてもらって、感想を聞きたい。

友人のお宅へ。

感想は写メで２時間後に届きました。

外側カリッと中はもっちり、早速サンドイッチを作たとのこと。

気泡もしっかり入っていましたよ、私好みのパンですって。

嬉しいです、おしゃれにサンドイッチにしてもらって、ありがたいです。