シフォンケーキ（だんだん良く成る法華・・・その２）

お正月以来・・・姉からＴＥＬがあって「どうしてる？」とのことです。

家で一緒に暮らしている時にはこの姉ほど気の合わない人はありませんでした。

お互いに子の親になって育て上げて気がつけばお互いに７０歳を超えています。

姉には沢山、お友達が居て遊びまわっているので私からは殆ど連絡もしたことは

無いのですが、彼女が遊びに行かない時に思い出してＴＥＬをしてきます。

それでもいいのです、会えば昔の話にさかのぼり私を連れて遊ぶのが嫌で

ゲンコツをくれたことを今は大笑いをしながら話せます。

姉とお茶をするのにシフォンケーキを焼いていきましたら「勿体ないから食べないで

お嫁ちゃんに見せたい」と言うのです、それも由ですね。

今回のシフォンケーキは大幅に独自でレシピを改良したので内心心配でした。

切ったら気泡が開いてはしないかなど・・・。

それで姉の家から帰ってから同じものを焼いてみました。

改良は大成功でした♪

今までのシフォンは本のレシピを忠実に守って作りましたが１８型の高さが

今一でないので何がいけないのかも見当がつきませんでした。

オーブンの熱伝導もまだ把握できないし・・・・

兎に角、今までの作り方とレシピを替えたらどうか？

たたいて、たたいて、太鼓は上手く鳴りました～～

高さも出ました、しっかりしていて、尚且つふんわり。

やりました。