2014/06/26
まつやま食育だより(レシピ)
★食育俳句カルタ★
「げんきでるやさいもりもりたべたいな」(低学年用俳句より)
★レシピ★
●「冷しゃぶ梅ジュレ添え」
●レシピ詳細●
「冷しゃぶの梅ジュレ添え」
【材料(4人分)】
≪冷しゃぶ≫
キャベツ 400g、たまねぎ 100g、 豚肉(ばら) 200g、白ごま 7.5g(大さじ1/2)
≪梅ジュレ≫
だし汁 200g、レモン汁 15g(大さじ1)、 みりん 18g(大さじ1)、酒 15g(大さじ1)、粉ゼラチン 2g、 梅干し(種なし) 20g(約2個)
【作り方】
≪梅ジュレ≫
①沸騰させただし汁に、レモン汁、みりん、酒を加えひと煮立ちさせる。
②火を止めて、ペースト状にした梅干しと粉ゼラチンを加えかき混ぜる。
③器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
≪冷しゃぶ≫
①キャベツはせん切りにし、たまねぎも薄切りにする。
②熱湯でキャベツ、たまねぎを茹で、ざるに取り、冷水でよく冷やして水気をきる。
③豚肉も熱湯で茹で、ざるに取り、冷水でよく冷やして水気をきる。
④お皿に②、③を盛り、最後に軽くくずした梅ジュレをかけ、白ごまをふる。
【1人分の栄養価】
エネルギー258kcal、たんぱく質9.8g、脂質18.6g、食塩相当量1.3g、野菜量125g
転がらないのでこの形が気に入ってます。
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![]() ゴキブリを打ちのめす「ホウ酸団子」の作り方を簡単に ご紹介致します。作る費用は、約700円。 ■用意する物 ホウ酸500g・玉ねぎ(すりおろし)大2~4カップ・ 砂糖大さじ2~4・小麦粉2~4・牛乳少量・器 ※写真では、すべて大さじ4の数量です。 |
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![]() ホウ酸・玉ねぎ・砂糖・小麦粉を器にすべて入れます。 ![]() 混ぜながら硬さを調整するために、 牛乳を入れます。 牛乳は硬さの好みによって量を調整して下さい。 かために作りたい場合は、少なめ。 やわらかめに作りたい場合は、大めで。 ![]() 好きな大きさに丸めて出来上がり! 上記の分量で、直径3センチのホウ酸団子が 16個作れました。 置く場合は、ホウ酸団子をアルミホイルの上に乗せて、部屋の隅に置きましょう。 これで、ゴキブリ対策はバッチリ! |
ひとみちゃんのショップにホウ酸ありまーす。