まつやま食育だより

2014/06/26
まつやま食育だより（レシピ）

★食育俳句カルタ★

「げんきでるやさいもりもりたべたいな」（低学年用俳句より）

★レシピ★
●「冷しゃぶ梅ジュレ添え」



●レシピ詳細●

「冷しゃぶの梅ジュレ添え」
【材料（4人分）】
≪冷しゃぶ≫
キャベツ　400g、たまねぎ　100g、　豚肉（ばら）　200g、白ごま　7.5g（大さじ1/2）
≪梅ジュレ≫
だし汁　200g、レモン汁　15g（大さじ1）、　みりん　18g（大さじ1）、酒　15g（大さじ1）、粉ゼラチン　2g、　梅干し（種なし）　20g(約2個)
　
【作り方】
≪梅ジュレ≫
①沸騰させただし汁に、レモン汁、みりん、酒を加えひと煮立ちさせる。
②火を止めて、ペースト状にした梅干しと粉ゼラチンを加えかき混ぜる。
③器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

≪冷しゃぶ≫
①キャベツはせん切りにし、たまねぎも薄切りにする。
②熱湯でキャベツ、たまねぎを茹で、ざるに取り、冷水でよく冷やして水気をきる。
③豚肉も熱湯で茹で、ざるに取り、冷水でよく冷やして水気をきる。
④お皿に②、③を盛り、最後に軽くくずした梅ジュレをかけ、白ごまをふる。

【1人分の栄養価】
エネルギー258kcal、たんぱく質9.8g、脂質18.6g、食塩相当量1.3g、野菜量125g

ごきぶりホウ酸団子作りました。形をくふうしました。

転がらないのでこの形が気に入ってます。

 

ホウ酸団子の作り方

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夏の天敵ゴキブリ！ ゴキブリを打ちのめす「ホウ酸団子」の作り方を簡単に ご紹介致します。作る費用は、約700円。 ■用意する物 ホウ酸500ｇ・玉ねぎ（すりおろし）大2～4カップ・ 砂糖大さじ2～4・小麦粉2～4・牛乳少量・器 ※写真では、すべて大さじ4の数量です。
1．器に材料を入れます。 ホウ酸・玉ねぎ・砂糖・小麦粉を器にすべて入れます。 ２．材料を混ぜ合わせます。 混ぜながら硬さを調整するために、 牛乳を入れます。 牛乳は硬さの好みによって量を調整して下さい。 かために作りたい場合は、少なめ。 やわらかめに作りたい場合は、大めで。 ３．混ぜ合わせたら丸めます。 好きな大きさに丸めて出来上がり！ 上記の分量で、直径３センチのホウ酸団子が １６個作れました。 置く場合は、ホウ酸団子をアルミホイルの上に乗せて、部屋の隅に置きましょう。 これで、ゴキブリ対策はバッチリ！

 

ひとみちゃんのショップにホウ酸ありまーす。