2014/05/20
食育だより（レシピ）
★食育俳句カルタ★
「健康は一日三食食べること」（高学年用俳句より）
★旬の食材★
じゃがいも・そらまめ・にんにく・にら・しいたけ・びわ・カラマンダリン（柑橘）・さわら・島あわびなど
★レシピ★
●「そら豆ごはん」
今回はそら豆を使用したごはんレシピをご紹介します。
●レシピ詳細●
「そら豆ごはん」
【材料（4人分）】
米2カップ（約300g）、酒30g（大さじ2）、塩1.5g（小さじ1/4）、そら豆100g
【作り方】
①米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。
②炊飯器に米、酒、塩を入れ、普通に水加減をして炊き始める。炊き上がり10分前にそら豆を加え（ふたの開け閉めは手早く）、炊き上げる。充分に蒸らし、そら豆をつぶさないようにそっと混ぜ合わせる。
【1人分の栄養価】
エネルギー302kcal、たんぱく質7.3g、脂質0.8g、食塩相当量0.4g、野菜・きのこ25ｇ