はじまりはいつも雨・・・とイモ

農家さんってハメハメハ大王のように

風がふいたら遅刻して
雨が降ったらお休みで


な～～～んて思ってる方

あまーーーーーーーーーい


確かに畑に入れないし、仕事の種類がぐっと減ります

が！！！！！！！！！！

あるのです、あるのです！
仕事ならたんまりと

～農園ビギンの雨の日の仕事～
①掃除
作業場、事務所、ハウスの中、車庫の中、プリン工場・・・
完ぺきを求めたら一日は丸々かかってしまうだろうというほど、あちこち掃除したいところはあります
晴れの日はできるだけ現場の仕事を進めたいから、ついついおろそかになりがち

お客さんがきて焦るのならば、普段からやるよう心がけます

②トマトの城、ハウス仕事
今シーズンのトマトは2棟
ここにはおいしくて甘い華クィンというミディトマトができます
知る人ぞ知る！ビギンの人気商品
ただ収穫量が少ないため、かなりの限定品！
長岡ジャスコでは並べるとあっという間に売り切れてしまいます
試食販売すると「うちの子、ビギンさんのトマトしか食べないんですよ～」とか「ビギンさんのトマトでトマトが食べられるようになったんですよ～」とか嬉しいお声をいただきます
Ｓ氏の愛がたっぷり詰まってます
ハウス見学もできますので、農園ビギンのトマトに興味ある方は連絡ください

さらに男性陣は溝きりとか田んぼ仕事は濡れてもできるということで雨の中、仕事しています
水も滴るいい男、農園ビギンメンズ


③事務仕事
スタッフさんの一人が事務を担当してくれているので、私はすごーーく安心して任せていられます
私みたいにがーーーーーっとやって、がーーーーーーっとまとめてちょちょいのチョイとかやる人は事務には向きません
が

スイカ、メロンの営業活動

規格書作り、見積書・・・などなどやることはたくさん・・・
実はもう来シーズンに向けてのさつまいもプリンの営業活動が始まっているんです

新しい機材も買わなきゃいけないし、10月からかなり大手の新規の取引先が決まっています
そのためには半年前から営業活動ってしなきゃいけないんですよね
今は農作業とスイカ、メロン販売準備、プリンの営業活動など事務に追われる日もあります

そして農園ビギンでは新規事業もあるので、そのために今しっかり地盤作りをしなきゃなのです
こんな雨の日は愛するさつまいものことをじっくり考えられるから好き



「さつまいも」
君の名前は、優しさくらい
良くあるけれど

「さつまいも」
呼べば素敵な　とても素敵な
名前と気付いた

「さつまいも」
僕は上手に君を愛してるかい　愛せてるかい
誰よりも　誰よりも

「さつまいも」
今夜君のこと想うから　空を見てた
はじまりはいつも雨　イモを胸に・・・

クッキングパパ☆

私のお料理のバイブル

クッキングパパ


安岡力也、佐々木健介に並ぶ私にとっての理想のパパでございます

もう何巻まで出てるんだろ？？
かーなーり長期連載ですよね～～～～

私は数年前に知り合いからお借りしたのをきっかけにハマりまくり、気になったレシピ、すべてコピーして保存してあります

お料理の本とか読むのはもともと好きだったんだけど、だんだんどの本も似たり寄ったりになってしまうの。

でもクッキングパパはちがう

ものすごい意外な発想のレシピがあって、ほんとーーーーに面白い

えええーーーーーーーこれって作れちゃうの？？？
とか
ありきたりのレシピのアレンジがなるほど～～～～って載ってたり

棒棒鶏のたれとか、ラーメンのだしとかクッキングパパから学んだオリジナルを作ったりしてます

この「ポテリン」との出会いは衝撃的でしたね
ちょうどさつまいもプリンを発案した頃だったから、こういうのもアリだなって、ためしにつくった
うちのプリンは卵を使わないタイプだけど、「ポテリン」は卵たっぷりのさつまいもプリン☆

しかもこのポテリンって言うネーミング



惚れた



結局うちは卵アレルギーの方でも安心して召し上がってもらいたいから、卵なしのプリンにしたんだけど、このポテリンもかなりおいしかったです

よく銀行とか美容院の待っている場所に置いてあるから今まで読んだことなかった人もぜひぜひ


で
そんな我が家の晩ご飯

雨が降ってると畑にジャガイモ掘りに行くのもできなくて、「そうだ！あれを使おう」と思いたったのが
冷凍タケノコ

春先に大量にタケノコもらうので、そのうちのいくつかは冷凍保存しておくんです

毎日タケノコ料理をだしてると飽きられちゃうけど時期を外して出すとよころんでもらえますよね

大量のタケノコ(千切りにして冷凍保存したもの）と豚肉、たまねぎ、を炒めて
オイスターソース、醤油、我が家の特製だれで味付け
水溶き片栗粉でとろみをしっかりつけて
じゃん春巻き
全部で30本
このうち5本はウインナーとチーズが入ってて、当たりなの

なんちゃってロコモコ丼

豚肉とナスの甘辛味噌炒めが乗ってます

最近ポーチドエッグにハマってるんだけど、まだ完ぺきにうまくできないの

コツ知ってる人いたら教えてほしい

お義母さんの作っている畑のおかげで自給率高い我が家の食卓
スイカ、メロンの発送が始まると「夏の愛の宅急便」と称して実家の友達やお客さんからのご注文に夏野菜も入れてあげています

スイカ、メロンと一緒にキュウリやナスも入ってたら嬉しいですもんね～～～～

いろんなご要望にお応えできますので、夏の愛の宅急便もご利用くださいませ