大分の歓楽街都町です。今回の出張は週のど真ん中、で「呑み鉄」は成立しない。
靴を脱いで「気らく家」、足が落とせるカウンターは居心地が良い。今宵はここで酔う。
試しに酒場の定番メニュー "ハムカツ" をいただく。
からっと揚がって美味、カウンターの大将の仕事も丁寧だ。今日も当りだと確信する。
大分の郷土料理をいただく。まずは "りゅうきゅう"。
アジなどの切身を、醤油･酒･ミリン･生姜･ゴマ他を合わせたタレに漬け込む一品。
これ旨いよ。杯が進みそう。でっ酒は "鷹来屋 辛口本醸造" をいただく。
豊後大野の浜嶋酒造は石高500石の小さな蔵、土地の米と水で醸す当に地酒だ。
燗を付けてよし、冷やでよし、飲み飽きしないシャープな味わいだ。
刺身はカンパチ･シマアジ･地タコを切ってもらい、甘味のある刺身醤油でいただく。
二杯目は安心院(あじむ)の米と地下水で醸した "イモリ谷 生原酒"、中野酒造の酒だ。
ブランデーのような香りと、さらさらとした飲みやすい喉ごしが両立している。
"とり天" も大分で古くから愛されている郷土料理のひとつ。
下味をしっかりつけた鶏肉を天ぷらにして、ポン酢ベースのタレをつけて美味しい。
ところで最後の一杯は、敬意を表して麦焼酎ロックでね。都町で酔い宵なのだ。
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