Ｎｙｏｎｙａ Ｂａｂａ Ｃｕｉｓｉｎｅ

ペナンで一番美味しいニョニャ料理屋さんかも？
Ｎａｇｏｒｅ通りにある「Ｎｙｏｎｙａ Ｂａｂａ Ｃｕｉｓｉｎｅ」。


↑　Ｎａｇｏｒｅ通り。　飲食店が並ぶショップハウス。　この中の一軒です。


↑　外観撮り忘れたので、看板だけ・・・。

チャイニーズニューイヤー前に訪れたので、店内の飾り付けが正月っぽいです。








↑　何故かこの色合いが定番、ニョニャバスケット。


↑　この日は８名という大人数で訪れたので、色々注文できました。


↑　前菜にぴったりのパイ、Ｋｕｅｈ Ｐｉｅ Ｔｅｅ。　お好みでサンバルソースをつけて食べます。
　　小さいけど、一口でほおばるには大きめで、いつもどこからかじり付こうかちょっと考えます。


↑　もやし炒め。


↑　オタオタ。　名前が可愛くて好きです。
　　魚のすり身をバナナリーフで包んで蒸した、ふわっとしたムースっぽい食感の料理。
　　見た目マイルドそうですが、この店のは割とスパイシーでした。


↑　カリー・カピタン。　チキンカレーです。
　　これも「カピタン」という名前の響きが好き。　あだ名みたい。　カピタン♪


↑　こ～れ～は～、名前がまったく思い出せませんが、マイルドな肉の煮込みっぽい料理です。
　　ソースがご飯と合うのよ～。


↑　揚げ春巻きと、肉を棒状にして湯葉で巻いて揚げたＬｏｈ Ｂａｋ。


↑　エシャロット（かな？）のライム風味のサラダ。　甘酸っぱくて爽やか。
　　さっぱりするので箸休めにぴったり。


↑　黒いもち米（？）とマンゴーのデザート。　黒米が思いのほか固めの仕上がりで、プチプチした食感でした。


↑　デザートのチェンドル。　ココナッツミルクにコクのあるパーム・シュガーで味をつけています。
　　緑色の短いニョロっとしたのは緑豆の粉で出来ていて、マレーシアでよく使われるパンダンという葉っぱの汁で、
　　緑色に色付けしているそう。

以上のお料理で、一人３０リンギ（８５０円）くらいでしたかね～（確か）。

そして店内では、期間限定販売だという、お正月のニョニャ菓子が売られていました。


↑　アーモンドを使ったスポンジケーキっぽいもの。


↑　Ｋｕｉｈ Ｂａｎｇｋｉｔ （クエ・バンキッ）。　前に、「マレーシアの干菓子」で紹介したのと同じですね。
　　くず粉・コーンフラワー・卵黄・ココナッツミルクなどが材料のようです。


↑　パイナップルジャムをクッキー生地でくるんである、パイナップルタルト。


↑　平らなバウムクーヘンっぽい見た目のレイヤー・ケーキ。
　　私はこれが好きなので、これを買って帰ります。
　　正確なお値段忘れましたが、わりと高めでした。　２５～３０リンギ（７００～８５０円）くらい。

お店の名刺↓




家に帰って、レイヤー・ケーキを切ってみました。



バウムクーヘンっぽいけど、小麦粉じゃないせいか、食感が少しモチッとして素朴な風味。
何粉でしょう。　もち米粉かな～タピオカ粉かな～。