過冷却

こないだ飲みに行ったとき
隣の席におばはんとおっさんのコンビが座ってたのですが
おばはんが冷酒を頼んだのです

冷酒が来たのですが
すごく冷えてるのが判ります
硝子の徳利に露がついててねえいい感じになってます

そして硝子のお猪口に注ぐと
あら不思議、出てきた日本酒がシャーベットになってます

徳利の中では普通に液体なんですよ
注いだとたんシャーベット状になるんです

私も何度か経験があります
経験といっても性体験ではありません
私は童貞です
そんなことどうでもいいんです


ポカリスエットを凍らせようと冷凍室にいれておいて
まだ凍っていない状態のなのに
出してきてコップに注ごうとした瞬間
パッってシャーベットのように凍ります。

不思議ですねえ

ということでググッてみたら

「過冷却」という現象らしいです

凝固点を越えてもなお液体の状態を保っていることらしい
わかったようなわからんような話ですが
その過冷却の状態のときに
刺激を与えると瞬時に凍るらしいのです
恐るべしです

もう少し調べてみると
コーラをその過冷却でシャーベット状にして飲ませてくれる店があるそうです
台湾には常設であるのですが、日本では期間限定にてお台場にあるそうです
マイナス７．５度という温度がいいんだって

ふーん