今日は何色?

保護猫、ななも7歳。
大人になり落ち着いてきましたけど、まだまだ遊ぶの大好きです。

reDineGINZAへ行ってきました。

2019-05-14 17:04:52 | グルメ

ガイアの夜明けで見た「reDineGINZA」。

旦那さんが予約していました。

re:Dine GINZA(リダイン ギンザ)は、その名の通りDine(外食)をre:(再定義)する、日本初のシェア型レストランです。
120席の客席と、食の頂点を目指す6人の挑戦者(シェフ)。
シェフたちはそれぞれアイデアにあふれた、自慢の料理を用意して待っています。
どのシェフの料理を注文するかは、あなた次第。そのひと皿の選択が、シェフの運命を決めます。
若い料理人のアイデアが次々に形になり、そしてそれを一般のお客さまが日常的に楽しむことができる、

これまでの飲食業界の常識を覆すレストランが『re:Dine GINZA』です。

 

というお店です。

がー。

どうやら私たちが行った日はシェフが2人。

それも1人はラーメンだと。

6人だかいるはずなのに、この日は4人になり、2人だと。

どういうことよ~と思いながらオーダーしましたけど、

私たちが最初に選ぶもの、旦那さんの飲み物も含めて「品切れ」のオンパレード。

そんな中オーダーが通ったのが、

・前菜盛り合わせ

・ホワイトアスパラサラダ 

・牛ほほ肉の赤ワイン煮

です。

あとは、ワインビュッフェ。

 

ワインを取りに行く前にきたのがこちら。

牛ほほ肉です。

え?メイン先?

急いでワインを取りに行きます。

 

ワインビュッフェはすごかったですよ。

赤白スパークリングはおおざっぱですけど、特徴が書いていて選びやすいです。

これがSNSのシェアで1000円。

私、やっていないのだけど、この場でインスタ登録。

1000円で2時間飲み放題を楽しむことにしました。

 

牛ほほ肉を食べた後、なかなか次(次じゃないよね~)が出てきません。

そうしているうちに、フロアーチーフなのかな?男性スタッフがお皿を下げに来て

「お料理はもうよろしいですか?」と。

よろしいも何も、

「前菜、サラダがまだきていません。オーダー入っていますか?」

とこちらが聞くと、驚いて確認に行かれました。

その後、戻ってきたときには平謝り。

話を聞くと、シェフは本当は4人いるのだけど、今日は2人しかいないと。

そんなこと、予約の時点で分かっていたら予約しませんけど?と言ってみたところ、

「我々も昨夜聞きました。」と2人のシェフがいない理由を教えてくれました。

まあ、理由を聞いたらしょうがないとは思うけど・・・。

それで、この日はほとんど高山シェフが1人で対応しているので、お料理が出るのが遅れていて、

事前準備ができている手書きのメニューにあったメインが先にきちゃったそうです。

だったら、それ先に言ってくれればいいのに~。

この後、他のテーブルにも回ってお料理の提供を確認していました。

確かにね、お近くの方を見ても全然お料理がきてなくて、ひたすら飲み続けてる方が多かったんです。

 

しばらく待って出てきたのはこちら。

ホワイトアスパラのサラダ。

 

ここからさらに待ちますが前菜がきません。

気を遣って何度も席に来てくれたスタッフさんにスープカレーをオーダーしました。

すぐ出るって言うしね。

その数分後、待ちに待った前菜がやってきました~\(^o^)/

前菜が出てくるまで1時間半。

飲み放題終了まで30分。時間のことをスタッフさんに言うと、「今日は無視してください」と。

ですよね、ですよね~。

もうちょっと楽しませていただきますよ。

 

この前菜ですが、1時間半待ったけど、食べられてよかったです。

おいしかった~。

目で見ても楽しかったし、味もおいしいし。

この日1人で頑張った高山シェフ、お疲れ様です。

 

前菜のすぐ後に、スープカレーが来ました。

 

デザートは濃厚ショコラのブラックパルフェ

 

老舗ごまメーカー「九鬼産業」の練りごまや、竹墨、ブラックココアパウダーなどを練りこんだ漆黒のソフトクリームに、

ベルギー産チョコレートをたっぷり使った濃厚チョコレートプリンやショコラブラウニーを合わせたもの。

チョコも濃いのだけど、ゴマがすごいです。

旦那さんはコーヒーと共に。

私はワインと一緒にいただきました。

 

まあ、残念な日に行ってしまったなあとは思いましたが、

こういう日はそうそうないでしょうし、高山シェフのお料理はおいしかったので、

よしとしまーす。

いつかリベンジ。

旦那さん、いつ行ける?

しばらく無理だね。

 

 

 



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