ツワブキ

　　ツワブキが咲くと何故だかジブリを連想する
　　　　　　　ジブリの描く　どんぐりやツワブキの植物画が大好き　　

オーブンのなか

　　　オーブンの中を変化を見るのも好き　

　　グングン上がってきた生地を見て　『いい感じ』

　　みるみるひびが入って盛り上がってきた　
　　　　　　　今回は１８０度４５分設定いつもより高めの温度
　　　　　『焼き過ぎないかしら』と心配しつつオーブンを覗く　　

　　焼き上がりはこんな状態　

　　　　　　　　これをひっくり返して一晩おきました

　　　大きめの気泡が少々出来ていましたが　お味には影響なし
　心配していた焼き過ぎにもなっていなかったので　まーまぁの出来でした

シフォンケーキ

　失敗ばかりのシフォンケーキ作りですが
　　　　　　懲りずにチャレンジ　

　　　　卵を凍らしてから泡立てると早く泡立つというので
　　　　　　　　　　　　今回は卵を凍らしてみました　
　殻のまま凍らしてしまったら　卵黄と卵白を分けるのに一苦労　

　　まず　卵黄に半量の砂糖を入れて泡立て　　
　　　　　　　　サラダオイルをゆっくり混ぜて　マヨネーズ状態に

　　　　これに牛乳を入れて
　振るっておいた薄力粉を混ぜて卵黄ボールの準備は完了　


　今度はいよいよ卵白の泡立て
　　　氷水の入ったボールの上で　半解凍状態の卵白に残り半量の砂糖を加えてスタート

　　ハンドミキサーを出すのがめんどくさいと　ホイッパーで頑張ってみるが
　　　　　　　　　　　　　　　　なかなかクリーミーな泡にならない　
　　　　　卵白だけを凍らして凍ったまま泡立てなければいけなかったのかも　
時間はかかってしまってけれどメレンゲが出来てきた　
　　メレンゲの状態の見極めが難しいが
　　　　　　　この艶のあるきめ細やかなメレンゲを見るのが好き
　メレンゲの角が垂れて　　白い鳩に見えてきた　　

　　　シフォンケーキに適したメレンゲの硬さって
　　　　　メレンゲの角が　このくらいになればいいのかな？
　　　　　　　　　これ以上泡立てると　極めが荒くなってくるから怖い

　　卵黄ボールにメレンゲを三分の一ずつゴムべらでそっと混ぜ合わせ

　　　　　焼き型に入れ　　後はオーブンに入れるだけ

マリーゴールド

　　私セレクトではない　マリーゴールド
もやしのように細長く伸びて　『もうだめでしょ』と諦めていたら
　秋になって沢山の花を付けて　咲きはじめましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花の重みで茎がしなっています

編み物開始

　　気温が下がってくると無性に編みたくなる　ワクワク
　　　　編み物開始　
編み物は最初の一玉がなかなか進まない　一玉目の難関を編み切れば後は意外に早く進む
　今回も　一玉分をこれで三回編み直している　

ちゃんと10センチ四方のゲージをとって　
　　　　　　　　　　　　　編み目計算をしてから編み始めているのに
　　一玉編んでみると・・・「横幅違う」てなことに
今回の毛糸はベビーアルパカ１００％中細
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっとりとして柔らかい　初めての手触り
　横にも縦にもグ～ンと伸びて出来上がり寸歩の目安が付きにくい
　　　　　でも