黒豆

お正月には作らなかった黒豆を煮ました

豆を洗って水切り

調味料を水と一緒にひと煮たて

粗熱が取れてら　黒豆を入れて一晩寝かせ

昆布を載せて　落し蓋をしてコトコト弱火で煮るだけ

簡単だけど　なかなか作らないのは

４時間に続けることと

仕上がりの目安を間違えるとシワシワの堅い黒豆になってしまうからかな

今回も　『もう少しだけ』と数分煮たら

　　シワが出来始めていました