シフォンケーキ

春になると作りたくなるシフォンケーキ
　でもなかなかタイミングを逃して作れないものです　
久しぶりに
気合が入りすぎて　卵白を泡立てすぎた気がする

泡を消さないように他の材料とそっと混ぜ合わせる
　今回はきび砂糖と米油を使ってみました　

どうにか焼き上がりましたが　高さがちょっとねー

仕上がり具合が見たくて　
余熱が完全に冷めないうちに型から外してしまいました　　


やはりところどころに大きめの泡の跡が・・・
　でも久しぶりに作った割には上手くいったほうです