今年２回目の土用の丑の日

明日８月5日は　今年２回目の土用の丑の日。

やっぱりこの暑さですから　うなぎ　食べたいですよね。

うなぎの蒲焼には　関東風・関西風と違うのを知っていますか？

関東風は　うなぎを蒸して焼きますので　ふわふわの　柔らかい蒲焼になります。

関西風は　うなぎを蒸さずに焼きまので　香ばしくい蒲焼になります。

そして開き方にも違いがあります。

武家社会の関東では　切腹を嫌うので　うなぎを背開きにします。

商人社会の関西では　気楽に腹をわって話せる　という事にちなんで　うなぎを腹開きにします。

２回目の　土用の丑の日　あなたが食べるうなぎは　どちらですか？

ん～　私は　明日うなぎ食べれるのかなぁ・・・

　　　　　　　合掌　　　　栄久山　妙善寺