梅雨本番です

こんにちはIsoyaです。

そろそろ梅雨が明けてもよい時期なのでしょうが....梅雨末期の大雨が全国的に

晴れれば35℃越えで....体調管理もたいへんですね。

 

パン屋は梅雨の時期が一番苦手です....特にフランスパンですね。

通常の醗酵時間で作業を進めていくと、できそこないの醜いパンになります。

そこは何とか、長年の経験でクリアーしますが.....早く梅雨明けてくださいませ。

週間予報は来週の火曜日まで雨模様です。